いつもの料理を。とは

普段の料理がより美味しくなり、料理をすることが楽しくなるような知識を皆さんと一緒に学ぶために情報発信をしています。　　　　　　

ですが、料理をしているとこんな風に感じることってありませんか？　　　　　　　　　　　　　　

・不味い訳じゃないけどやっぱりお店で食べる方が美味しい……

・人に食べてもらう時は不安だから慣れたレシピだけで作っちゃう……等々

こういった経験は料理を始めた人なら何度もあるのではないでしょうか。

そして、なかなか思うように作れないから料理に対してモチベーションが上がらない……。節約や健康を考えて一応自炊はしているけれど……。

　

でも！どうせやるなら美味しく、料理をしている時間を楽しいものにしてほしい　

という想いを持った一人の料理好きが運営しているブログです。

　コンテンツ内容　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「いつも作っている料理をワンランクアップさせられるノウハウをお届けする」というコンセプトで運営しているので紹介するレシピはなるべくシンプルにしています。ベースの料理が美味しく作れさえすれば、どんな食材を足すのか、味にどんなアクセントを加えるのか等、アレンジはあなた次第です。

基本の料理を美味しく作るポイントとして当ブログでは単純な作り方以外に

・食材に含まれる成分の話

・調理によって食材にどういった変化が起こるのか

・人の五感と料理の関係

等の科学的な話も紹介しています。そこを理解することが誰もが美味しいと感じる料理を作れるようになる近道だからです。プロの料理人のように経験を積み重ね技術を磨き上げるような時間も環境も家庭料理ではなかなか用意できないと思います。

ですが、プロの方々が調理の中で当たり前のようにやっている大事なポイントだけでも、目的・仕組み・方法を学んで自分の料理に取り入れるだけですぐにいつもより美味しく仕上げることができます。

そんなエッセンスを一緒に学んでいきましょう。

また私自身まだまだ勉強中の身です。情報の誤りに気付いてくれた方、より良い方法や新たな知識を紹介していただける方がいらっしゃいましたらお問い合わせフォームからご連絡いただけると幸いです。

　自己紹介

最後に私shunの紹介をさせていただきます。

✓1990年生まれ
✓東京農業大学出身
✓小学生で料理にハマり、食を仕事にすることを目指す
✓大学卒業から約10年、飲食チェーン企業で勤務
✓好きなジャンルはイタリアン、中華
✓最近の趣味はコーヒーのハンドドリップ
✓座右の銘は「好きこそ物の上手なれ」
✓料理が好きな人を増やすために活動中

ここまでご覧頂きありがとうございます。

当ブログをどうぞよろしくお願いいたします。