和食

今回調理いたしますは「だし巻き卵」日本人なら誰もが好きな味だと思います。でも「ふわふわにならなくてなんだか固くなっちゃった…。」なんて失敗ありませんか？でも大丈夫。やり方とコツを覚えれば何度やってもふわふわで美味しいだし巻き卵が作れるようになりますよ。ということで今回は「卵焼きをふんわり仕上げるための下準備と焼き方のコツ」をレシピと一緒に紹介したいと思います。

本日調理いたしますは「なます」言わずも知れたおせち料理の定番。今回はパリッと触感でやさしいお味のなますを作るべく「野菜の触感を活かす調理の仕方」「酢と砂糖の合わせ方」以上2つのポイントの解説とレシピ紹介をしたいと思います。

本日調理いたしますは「ほうれん草のおひたし」葉野菜のおひたしは家庭料理の定番。でもいざ作ってみると水っぽくてなんかイマイチ…そこで今回は緑がきれいで味のしっかり乗ったおひたしを作るべく「緑の葉野菜を色よく茹でる方法」「おひたしにしっかりと味を入れる方法」以上２つのポイントの解説とレシピ紹介をしたいと思います。