和食

今回調理いたしますは「いなり寿司」お寿司の中でも手軽に安価で食べられる一品ですね。おうちで作るにしても油揚げさえ買ってくれば作れちゃうので楽チン。でもいざ作ってみると「ちゃんと煮たのに味が染みてなくて物足りない…。」なんて失敗をすることも。安く作れるとは言ってもちゃんと美味しく作りたいですよね。というわけで今回は二つのポイント解説とレシピの紹介をしたいと思います。

今回調理いたしますは「きゅうりの浅漬け」きゅうりを切って味付けして少し時間を置くだけの簡単メニューです。おつまみにもご飯の副菜としてもこういう手間のかからない料理は重宝しますよね。ぜひ今夜の食卓に加えてみてください。

今回調理いたしますは「生姜焼き」日本のメジャーな家庭料理のひとつです。生姜焼き用の厚みのあるロース肉で作る生姜焼きは存在感抜群で夜ご飯のメインにぴったり。でも「お肉が縮んじゃって思ってた見た目と違う…。パサパサで固くなっちゃったし。」なんて失敗したことありませんか？そこで今回は「厚切りの豚肉をジューシーに仕上げる下処理と焼き方」についてポイントの解説とレシピの紹介をしたいと思います。

今回調理いたしますは「だし巻き卵」日本人なら誰もが好きな味だと思います。でも「ふわふわにならなくてなんだか固くなっちゃった…。」なんて失敗ありませんか？でも大丈夫。やり方とコツを覚えれば何度やってもふわふわで美味しいだし巻き卵が作れるようになりますよ。ということで今回は「卵焼きをふんわり仕上げるための下準備と焼き方のコツ」をレシピと一緒に紹介したいと思います。

本日調理いたしますは「なます」言わずも知れたおせち料理の定番。今回はパリッと触感でやさしいお味のなますを作るべく「野菜の触感を活かす調理の仕方」「酢と砂糖の合わせ方」以上2つのポイントの解説とレシピ紹介をしたいと思います。

本日調理いたしますは「ほうれん草のおひたし」葉野菜のおひたしは家庭料理の定番。でもいざ作ってみると水っぽくてなんかイマイチ…そこで今回は緑がきれいで味のしっかり乗ったおひたしを作るべく「緑の葉野菜を色よく茹でる方法」「おひたしにしっかりと味を入れる方法」以上２つのポイントの解説とレシピ紹介をしたいと思います。