本日調理しますはフレンチの定番料理「ラタトゥイユ」。作ってみたけど思ってたのと違う…そんな風になってしまったことありませんか？そこで今回は野菜の旨味たっぷりのラタトゥイユを作るべく「野菜の旨味を引き出す料理法」「塩と油の使い方」以上２つのポイントの解説とレシピ紹介をしたいと思います。